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특허등록식품 가공 기술 — 곡류 훈연 공정 및 장치(정밀 공정 제어 기반)출원

결로·타르 문제를 잡는 정밀 공정 제어 곡류 훈연 기술, 우선심사로 신속 출원한 사례

기존 직접 훈연 방식의 결로·타르 침착·품질 편차 문제를 정밀 공정 제어 기반의 새로운 공정으로 해결한 식품가공 발명을, 핵심 공정 변수를 청구항으로 촘촘히 설계하고 우선심사 트랙으로 신속하게 출원한 사례입니다.

우선심사

신속 심사 트랙 신청

방법+장치

공정·설비 동시 권리화

출원 완료

국내 특허출원 진행

고객 정보 및 요청 사항

식품 가공(훈연 공정) 분야의 개인 발명가

  • 기존 직접 훈연 공정에서 반복되던 결로·타르 침착과 배치 간 품질 편차 문제를 새로 개발한 공정으로 해결했고, 이 핵심 노하우를 빠르게 권리화하고 싶어 했습니다.
  • 개인 발명가로서 식품 분야 사업화를 염두에 두고 있어, 경쟁사가 유사 공정을 모방하기 전에 가능한 한 이른 출원일과 신속한 심사를 확보하기를 원했습니다.
  • 공정 조건뿐 아니라 이를 구현하는 설비 구성까지 함께 보호받아, 방법과 장치 양쪽에서 권리 공백이 생기지 않도록 해달라고 요청했습니다.

패튼위드의 전문 솔루션

공정 변수 중심의 청구항 설계

발명의 차별점이 원료 자체가 아니라 온도·습도·기류 등 정밀하게 제어되는 공정 조건과 그 제어 순서에 있다고 보고, 단계별 공정 파라미터와 제어 로직을 청구항의 핵심 한정으로 끌어올렸습니다.

이를 통해 단순히 추상적 아이디어가 아니라 재현 가능한 구체적 공정으로 권리 범위를 명확히 하여, 권리화 가능성과 침해 판단의 명료성을 함께 높였습니다.

방법과 장치의 이원 보호 구조

공정(방법) 청구항과 더불어, 동일한 공정을 구현하는 설비 구성을 독립적인 장치 청구항으로 함께 작성했습니다.

공정만 보호하면 설비를 제작·판매하는 경쟁사를 직접 겨냥하기 어렵다는 점을 고려해, 방법과 장치 양면에서 권리를 확보하는 포트폴리오 구조로 설계했습니다.

우선심사 신청으로 심사 기간 단축

사업화 일정과 모방 위험을 감안해 우선심사 트랙을 선택하고, 우선심사 신청 설명서를 별도로 작성해 함께 제출했습니다.

이를 통해 통상의 심사 순번을 기다리지 않고 조기에 심사에 착수할 수 있는 경로를 확보하여, 권리 확정 시점을 앞당길 수 있도록 했습니다.

선행기술 정리와 차별성 부각

유사 원료를 고체 연료화하는 기존 기술들과 직접 훈연 방식의 선행문헌을 정리해, 본 발명이 에너지원 생산이 아니라 식품 안전성과 풍미를 동시에 확보하는 공정 제어에 있다는 차별 포인트를 명세서에 분명히 드러냈습니다.

배경기술과 해결과제를 구조적으로 서술해, 심사 단계에서 진보성을 설득하기 쉬운 형태로 명세서를 구성했습니다.

업무 사례의 시사점

발명의 진짜 가치가 재료가 아니라 제어된 공정에 있을 때는, 공정 변수와 제어 로직을 청구항의 중심에 두고 방법·장치를 함께 보호하는 설계가 권리의 견고함을 좌우합니다. 사업화 일정이 촉박한 개인 발명가에게는 우선심사 트랙을 적시에 활용해 출원일과 심사 시점을 함께 앞당기는 전략이 효과적입니다.

전승열 변리사 프로필

담당 변리사

전승열 변리사

변리사 54기 · 스타트업 특허 전문 · UNIST 화학공학·에너지공학

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